マウンテンバレイ養蜂場 ネイティブブッシュ蜂蜜 250g

原生林の奥深い香り、絶妙な森の植物のハーモニー

ネイティブは「その土地の・原産の」、ブッシュは「茂み・未開拓地」。
その名の通り、ニュージーランドの森林保護区域の最奥、昔ながらのワイルドな原生林で集められる蜂蜜がネイティブブッシュです。
その味わいは野性味に溢れ、芳醇なコクと奥深い香りが魅力です。
また、ネイティブブッシュ蜂蜜は、原生林の植物の開花バランスや天候により年ごとに違った味わいが楽しめます。
今年度は軽やかな酸味も感じられ、見事な出来栄えとなっています。


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原生林に茂る植物は主にマヌーカ・カヌカ・クローバーなど、どれもニュージーランドに古くから自生するもので、年ごとに異なるバランスで花を咲かせます。
殺菌・抗菌効果で話題のマヌーカ蜂蜜が含まれているのは、実はあまり知られていない事実です。
マヌーカはティートリーの仲間の植物。その蜂蜜は昔からのどや咳、やけどの妙薬として用いられ、最近では強い殺菌・抗菌効果にも注目が集まっています。

マウンテンバレイ養蜂場のネイティブブッシュ蜂蜜は、海と入り江に囲まれた恵まれた大自然、周囲には民家や牧場さえもなく、限られた人しか立ち入ることのできない森林保護区域の最奥、昔ながらの原生林で集められています。

非加熱・無濾過、自然のままに

マウンテンバレイ養蜂場は、家族経営の小さな養蜂場。
ニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園内で蜂蜜を集めています。
お父さんのマリーさんが巣箱とミツバチの管理を、お母さんのニッキーさんが瓶詰を担当。3人の元気な子供たちは、スポーツと音楽が大好きです。
マリーさんは、「美味しい蜂蜜には最適な環境、元気なみつばち、天候が大切。あとはできるだけ手を加えず、自然のままが一番。」と話します。
高温処理やフィルター加工はせず、蜂蜜本来の味や香り、栄養価や酵素もそのままに、ひとつひとつ手作業で丁寧に瓶詰めしています。

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【蜂蜜の効果】
蜂蜜は天然の抗生物質とも呼ばれ、殺菌・抗菌作用があります。昔からキズの手当てに用いられてきました。
また、整調作用、髪やお肌の保湿効果も良く知られています。

【保存期限について】
蜂蜜は、天然の保存料とも呼ばれ、本来悪くなるものではありません。(半永久的に食べられます!)
ですが、収穫後4年を過ぎるころから、成分中の必須アミノ酸が少しずつ減り始めるため、私たちは収穫から4年の期限を設定しています。

【味や結晶状態の違いについて】
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、年ごとに若干の味や質感の違いがあります。
これは、現地の天候や開花状況の良しあし、保管時の温度によるものです。また、保存期間が長くなるにつれ、蜂蜜の色が茶色っぽく変化していきます。
人工的な処理を抑えた蜂蜜は生きています。味や質感の違いもすべて自然の恵みですので、どうぞ安心してお召し上がり下さい。


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【天然蜂蜜100%】 【ネイティブブッシュ蜂蜜】 【内容量】250g(ガラス瓶) 【原産国】ニュージーランド 【非加熱・無濾過】  

【ネイティブブッシュ蜂蜜500gはコチラ】  【ネイティブブッシュ蜂蜜2kgはコチラ】 【マヌーカ蜂蜜250gはコチラ】
  • 1,966円(税146円)