マウンテンバレイ養蜂場 カマヒ蜂蜜 2kg

華やかでやさしい花の香り、あとを引くまろやかな甘味

レモンクリーム色のカマヒ蜂蜜は、マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜の中では最も「花」を感じる蜂蜜です。
なめらかな舌触りと華やかな甘い香りが特長。まろやかでクリーミーな甘味があとを引きます。
うっとりと夢のような甘い香りに包まれて、気分はまるでお姫様。
ヨーグルトやバターなどの乳製品や、レモンやオレンジなどのかんきつ類との相性がとても良いです。紅茶に入れても。

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カマヒはマヌーカと同様、ニュージーランドのごく一部の地域にのみ原生植物で、夏にはふわふわの白くて小さな花をたくさん咲かせます。カマヒの開花時期はとても短く、その時期のお天気が蜂蜜の出来栄えに大きく影響します。
その蜂蜜は、昔からのどや咳に良いと言われています。

マウンテンバレイ養蜂場のカマヒ蜂蜜は、海と入り江に囲まれた恵まれた大自然、周囲には民家や牧場さえもなく、限られた人しか立ち入ることのできない森林保護区域の中で集められています。

非加熱・無濾過、自然のままに

マウンテンバレイ養蜂場は、家族経営の小さな養蜂場。
ニュージーランド南島の最北端、マウントリッチモンド森林公園内で蜂蜜を集めています。
お父さんのマリーさんが巣箱とミツバチの管理を、お母さんのニッキーさんが瓶詰を担当。3人の元気な子供たちは、スポーツと音楽が大好きです。
マリーさんは、「美味しい蜂蜜には最適な環境、元気なみつばち、天候が大切。あとはできるだけ手を加えず、自然のままが一番。」と話します。
高温処理やフィルター加工はせず、蜂蜜本来の味や香り、栄養価や酵素もそのままに、ひとつひとつ手作業で丁寧に瓶詰めしています。

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【蜂蜜の効果】
蜂蜜は天然の抗生物質とも呼ばれ、殺菌・抗菌作用があります。昔からキズの手当てに用いられてきました。
また、整調作用、髪やお肌の保湿効果も良く知られています。

【保存期限について】
蜂蜜は、天然の保存料とも呼ばれ、本来悪くなるものではありません。(半永久的に食べられます!)
ですが、収穫後4年を過ぎるころから、成分中の必須アミノ酸が少しずつ減り始めるため、私たちは収穫から4年の期限を設定しています。

【味や結晶状態の違いについて】
マウンテンバレイ養蜂場の蜂蜜は、年ごとに若干の味や質感の違いがあります。
これは、現地の天候や開花状況の良しあし、保管時の温度によるものです。また、保存期間が長くなるにつれ、蜂蜜の色が茶色っぽく変化していきます。
人工的な処理を抑えた蜂蜜は生きています。味や質感の違いもすべて自然の恵みですので、どうぞ安心してお召し上がり下さい。

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【天然蜂蜜100%】  【カマヒ蜂蜜】  【内容量】2kg(プラスチック容器)  【原産国】ニュージーランド  【非加熱・無濾過】

【カマヒ蜂蜜250gはコチラ】  【カマヒ蜂蜜500gはコチラ】  【マヌーカ蜂蜜2kgはコチラ】
  • 9,504円(税704円)